E-NUMMERN
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00006D40: CF 32 99 22 13 1D 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 |.2."............|
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00006DE0: 4E 47 41 42 45 4E 90 22 3A 89 31 35 30 30 30 00 |NGABEN.":.15000.|
00006DF0: 31 76 D2 32 99 22 13 1D 11 11 11 11 11 11 11 11 |1v.2."..........|
00006E00: 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 9F C5 4D |...............M|
00006E10: 50 46 49 4E 44 4C 49 43 48 4B 45 49 54 20 44 45 |PFINDLICHKEIT DE|
00006E20: 52 20 CE 45 52 56 45 4E 90 22 3A 89 31 35 30 30 |R .ERVEN.":.1500|
00006E30: 30 00 49 76 97 3A 8F 20 2D 2D 2D 20 57 41 52 54 |0.Iv.:. --- WART|
00006E40: 45 53 43 48 4C 45 49 46 45 00 72 76 98 3A 99 A3 |ESCHLEIFE.rv.:..|
00006E50: 32 37 29 22 12 20 50 52 45 53 53 20 53 48 49 46 |27)". PRESS SHIF|
00006E60: 54 20 92 22 3B 3A 92 36 35 33 2C 31 3A 89 31 30 |T .";:.653,1:.10|
00006E70: 38 38 00 81 76 7F 3E 8F 20 2D 2D 2D 20 47 4F 4E |88..v.>. --- GON|
00006E80: 47 00 9E 76 80 3E 53 B2 35 34 32 37 32 3A 81 4C |G..v.>S.54272:.L|
00006E90: B2 30 A4 32 34 3A 97 53 AA 4C 2C 30 3A 82 00 BB |.0.24:.S.L,0:...|
00006EA0: 76 81 3E 97 53 AA 31 2C 31 33 30 3A 97 53 AA 35 |v.>.S.1,130:.S.5|
00006EB0: 2C 39 3A 97 53 AA 31 35 2C 33 30 00 D0 76 82 3E |,9:.S.15,30..v.>|
00006EC0: 97 53 AA 32 34 2C 31 35 3A 97 53 AA 34 2C 32 31 |.S.24,15:.S.4,21|
00006ED0: 00 EA 76 83 3E 81 54 B2 31 A4 31 30 30 30 3A 82 |..v.>.T.1.1000:.|
00006EE0: 3A 97 53 AA 34 2C 32 30 3A 8E 00 00 00 |:.S.4,20:.... |
..(.D..B(828).0..828,1:.45,236:.46,118:.
.F....53269,B(53269).(255.2.0).`....I.70
4.766:.D:.I,D:.I...Z..0,0,0,0,255,0,0,25
5,0,3,195,192,3,195,192,0,3,192,0,3,192,
0,255,0......0,255,0,3,192,0,3,192,0,3,1
95,192,3,195,192,0,255,0,0,255,0,0,0,0..
....0,0,0,0,60,0,0,60,0,0,0,0,0,0,0.&.@.
.".":.53272,23.Y.B.."...................
.......................";...L..". .KEN
NZEICHNUNG VON LEBENSMITTELN ..";...V
..".....................................
...";...`..". DIE BEDEUTUNG DER EWG-NU
MMERN IM .";...J..". ZUTATENV
ERZEICHNIS .";.P.T.."..........
..............................";.V.O....
.P.."...................................
.....";.B.Q..I.1.2:.".
.";:.I...S..".......
.................................";...T.
.I.1.9:.".
.";:.I._...."...................
.....................";......".
.";.A....".
......................................."
;...B..1,0:."....... NUN WAEHLEN SIE DI
E E-NUMMER : E ";:.211,35...G..1,A$...L.
1...G.:./....A$."*"..".BYE.":..B....A$.
"100".4000._....A$."101".A$."101A".4050.
R....A$."102".4100......A$."104".4150...
...A$."110".4200......A$."120".4250.....
.A$."122".4300.Q....A$."123".4350......A
$."124".4400......A$."127".4450......A$.
"131".4500......A$."132".4550.0....A$."1
40".4600.C....A$."141".4650.V....A$."142
".4700.I....A$."150".4750.|....A$."151".
4800...A..A$."153".4850...B..A$."160A".4
900...C..A$."160B".4950.K.D..A$."160C".5
000...E..A$."160D".5050...F..A$."160E".5
100...G..A$."160F".5150...H..A$."161".52
00...I..A$."161G".5250.A.J..A$."162".530
0.T.K..A$."163".5350.G.L..A$."170".5400.
Z.M..A$."171".5450...N..A$."172".5500. .
O..A$."173".5550...P..A$."174".5600.F.Q.
.A$."175".5650.Y.R..A$."180".5700...V..A
$."200".6000...W..A$."201".6050...X..A$.
"202".6100.%.Y..A$."203".6150.8.Z..A$."2
10".6200.K....A$."211".6250.^....A$."212
".6300.Q....A$."213".6350......A$."214".
6400......A$."215".6450......A$."216".65
00......A$."217".6550.P....A$."218".6600
......A$."219".6650......A$."220".6700..
....A$."221".6750......A$."222".6800./..
..A$."223".6850.B....A$."224".6900.U....
A$."226".6950.H....A$."227".7000.{....A$
."230".7050......A$."231".7100......A$."
232".7150......A$."233".7200.G....A$."23
6".7250.Z....A$."237".7300......A$."238"
.7350......A$."250".7400......A$."251".7
450.&....A$."252".7500.9....A$."260".755
0.L....A$."261".7600._....A$."262".7650.
R....A$."263".7700......A$."270".7750...
...A$."280".7800......A$."281".7850.....
.A$."282".7900.Q....A$."283".7950......A
$."290".8000......A$."300".8100......A$.
"301".8150......A$."302".8200.0....A$."3
04".8250.C....A$."306".8300.V....A$."307
".8350.I....A$."308".8400.|....A$."309".
8450......A$."310".8500......A$."311".85
50......A$."312".8600.H....A$."320".8650
......A$."321".8700......A$."322".8800..
....A$."470".8850......A$."471".8900.(..
..A$."472A".8950.<....A$."472B".9000.P..
..A$."472C".9050.D....A$."472D".9100.X..
..A$."472E".9150......A$."475".9200.....
.A$."325".9300......A$."326".9350.D. ..A
$."327".9400.W.!..A$."330".9450..."..A$.
"331".9500...#..A$."332".9550...$..A$."3
33".9600.#.%..A$."334".9650.6.&..A$."335
".9700.I.'..A$."336".9750.\.(..A$."337".
9800.O.)..A$."338".9850...*..A$."339".99
00...+..A$."340".9950...,..A$."341".1000
0...-..A$."450A".10050.S....A$."450B".10
100.../..A$."450C".10150...3..A$."400".1
0200...4..A$."401".10250.$.5..A$."402".1
0300.8.6..A$."403".10350.L.7..A$."404".1
0400.`.8..A$."405".10450.T.9..A$."406".1
0500...:..A$."407".10550...;..A$."410".1
0600...<..A$."412".10650.D.=..A$."413".1
0700.X.>..A$."414".10750...?..A$."415".1
0800...@..A$."460".10850...A..A$."461".1
0900.(.B..A$."466".10950.<.F..A$."420".1
1000.P.G..A$."421".11050.D.H..A$."422".1
1100.X.L..A$."440".11150...Y..2040,11...
~..53269,B(53269).(2.0)......53248,40:.5
3249,154.E....53287,7......53248.23,1:.5
3248.29,1......"........................
ENTSCHULDIGUNG, DIESEN STOFF".B...."...
..... KENNE ICH NICHT !!!".K.....27)"...
.... PRESS SHIFT .";:.653,1......53269,B
(53269).(255.2.0):.1088.....:...... ---
FARBSTOFFE ---.....:... .."...........E
100 - KURKUMIN.":.16000:.5800......"..NA
TURFARBSTOFF VON DEN WURZELN EINER".9...
.".CURCUMA-PFLANZE (GELBWURZEL).".B...."
..HAT EINE ORANGE-GELBE FAERBUNG."......
".DIESE WURZELN WERDEN AUCH ZUM HERSTEL-
".B...."..LEN VON INGWERGEWUERZ VERWENDE
T.":.13000...R.."...........E 101 - LACT
OFLAVIN, RIBOFLAVIN".).T..".E 101A - RIB
OFLAVIN-5-PHOSPHAT.":.16000:.5800.W.V.."
..EIN FAKTOR AUS DER VITAMIN B-GRUPPE,".
..W..".(VITAMIN B2) KOMMT IN MILCH, LEBE
R,"...X.."..EIERN, FRUECHTEN, HEFE, ETC.
VOR.".X.Y..".E 101 IST WICHTIG FUER DEN
STOFF-"...Z.."..WECHSEL DES MENSCHEN.":
.13000.0...."...........E 102 - TARTRAZI
N.":.16000:.5800.]...."..IST EIN SYNTHET
ISCHER AZOFARBSTOFF,"......".MIT GELBER
FAERBUNG.":.13007...6.."...........E 104
- CHINOLINGELB.":.16000:.5800...=.."..I
ST EIN SYNTHETISCH HERGESTELLTER"...>.."
.FARBSTOFF, MIT GELBER FAERBUNG.".8.?.."
..CHINOLIN KOMMT IM STEINKOHLETEER VOR,"
.F.@..".UND IST AUSGANGSSTOFF FUER FARBS
TOFFE"...A.."..UND HEILMITTEL.":.13000..
.H.."...........E 110 - GELBORANGE S.":.
16000:.5800...O.."..IST EIN SYNTHETISCHE
R AZOFARBSTOFF.":.13007.&...."..........
.E 120 - ECHTES KARMIN, KARMINSAEURE,".O
....". COCHENILLE.":.16000:.5800.
}...."..ROTER NATURFARBSTOFF DER COCHENI
LLE-"......".BLATTLAEUSE, DIE IN MITTELA
MERIKA AUF".J...."..KAKTEEN LEBEN.":.130
07...L.."...........E 122 - AZORUBIN.":.
16000:.5800.+.S.."..IST EIN SYNTHETISCH
HERGESTELLTER AZO-".Y.T..".FARBSTOFF, MI
T ROTER FAERBUNG.":.13000......"........
...E 123 - AMARANTH.":.16000:.5800......
"..IST EIN SYNTHETISCH HERGESTELLTER AZO
-"......".FARBSTOFF, MIT DUNKELROTER FAE
RBUNG."......"..E 123 IST IN DEN USA UND
DEN UDSSR"./....".VERBOTEN !!!":.13008.
G.0.."...........E 124 - COCHENILLEROT A
.":.16000:.5800...7.."..ROTER, SYNTHETIS
CHER AZOFARBSTOFF."...8..".HAT AEHNLICHK
EITEN MIT E 120.":.13007.P.A.. --- E 127
...B.."...........E 127 - ERYTHROSIN.":.
16000:.5800...I.."..SYNTHETISCH, ROT".D.
S.."..........KEINE ANGABEN.":.15000.Y..
.."...........E 131 - PATENTBLAU V.":.16
000:.5800......"..IST EIN SYNTHETISCHER
TRIPHENYLMETHAN-"......".FARBSTOFF, MIT
BLAUVIOLETTER FAERBUNG.":.13008.! F.."..
.........E 132 - INDIGOTIN I, INDIGOKARM
IN.":.16000:.5800.P M.."..INDIGO WIRD SE
IT 1883 SYNTHETISCH GE-". N..".WONNEN.
IST EIN 'ECHTER' FARBSTOFF MIT". O.."..
BLAUER FAERBUNG.":.13000.T ...".........
..E 140 - CHLOROPHYLL.":.16000:.5800..!.
.."..GRUNER BLATTFARBSTOFF, DER DIE PFLA
NZ-".3!...".LICHE ATMUNG VERMITTELT, FOT
OSYNTHESE."._!..."..AUCH EIN MITTEL GEGE
N KOERPER- UND".Z!...".MUNDGERUCH.":.130
00..!*.."...........E 141 - KUPFERVERBIN
DUNG DES CHLORO-".V!+..". PHYLLS.
":.16000:.5800..!1.."..IST GEKUPFERTES B
LATTGRUEN.".."2..".SIEHE AUCH E 140.":.1
3001.O"\.."...........E 142 - BRILLIANTS
AEUREGRUEN BS,".Z"]..". LISAMINGR
UEN.":.16000:.5800.."C.."..IST EIN SYNTH
ETISCHER TRIPHENYLMETHAN-".D"D..".FARBST
OFF.":.13008.."..."...........E 150 - ZU
CKERKULOER.":.16000:.5800.-#..."..HAT EI
NE BRAUNE FAERBUNG (KARAMEL).":.13001.I#
..."...........E 151 - BRILLIANTSCHWARZ
BN.":.16000:.5800..#G.."..IST EIN SYNTHE
TISCHER AZOFARBSTOFF.":.13000..#..."....
.......E 153 - CARBO MEDICINALIS VEGETAB
ILIS.":.16000..#...5800..$..."..HAT EINE
SCHWARZE FARBUNG (HOLZKOHLE).":.13001.`
$$.."...........E 160A - BETA-ALPHA-GAMM
A-CAROTIN.":.16000:.5800..$+.."..BETA -
PRO-VITAMIN A, NATURIDENTISCH"..$,..".
HERGESTELLT."..$-.."..ALPHA - NAT
UERLICH IN VIELEN PFLANZEN.":.13000..%V.
."...........E 160B - BIXIN, NORBIXIN.":
.16000:.5800.J%].."..IST EIN NATURFARBST
OFF AUS PFLANZEN-".W%^..".SAMEN, MIT GEL
BER BIS PFIRSICHGELBER"..%_.."..FAERBUNG
.":.13000.Q%..."...........E 160C - CAPS
ANTHIN, CAPSORUBIN.":.16000:.5800..%..."
..IST EIN NATURFARBSTOFF AUS PAPRIKA,".'
&...".MIT ORANGEROTER FAERBUNG.":.13000.
X&..."...........E 160D - LYCOPIN.":.160
00:.5800..&A.."..IST EIN NATURFARBSTOFF
AUS TOMATEN-"..&B..".SCHALEN, MIT ROTER
FAERBUNG.":.13000..&..."...........E 160
E - BETA-APO-8'-CAROTINAL.":.16000:.5800
..'..."..IST EIN NATURIDENTISCH HERGESTE
LLTER".R'...".FARBSTOFF, MIT ORANGEROTER
FAERBUNG.":.13000..'..."...........E 16
0F - BETA-APO-8'-CAROTINSAEURE-"..'...".
ETHYLESTER.":.16000:.5800..'%..
"..ESTER VOM E 160E, ORANGEROTE BIS GELB
E"..'&..".FAERBUNG.":.13000./(P.."......
.....E 161 - XANTOPHYLLE.":.16000:.5800.
C(W.."..SIND PFLANZLICHE BLUETENFARBSTOF
FE.":.13000..(..."...........E 161G - CA
NTHAXANTHIN.":.16000:.5800.H(..."..IST E
IN NATURIDENTISCH HERGESTELLTER"..(...".
FARBSTOFF, MIT ORANGEROTER FAERBUNG.":.1
3000.7)..."...........E 162 - BEETENROT,
BETANIN.":.16000:.5800.D)..."..WIRD AUS
ROTEN BEETEN GEWONNEN, HAT"..)...".EINE
ROTVIOLETTE FAERBUNG.":.13000.A)..."...
........E 163 - ANTHOCYANE.":.16000:.580
0..)..."..WIRD AUS ROTWEIN-TRESTERN GEWO
NNEN.":.13000.-*..."...........E 170 - C
ALCIUMCARBONAT.":.16000:.5800.X*..."..IS
T REINER KALK (CACO3) MIT EINER".Y* ..".
WEISSEN FAERBUNG.":.13000..*J.."........
...E 171 - TITANDIOXID.":.16000:.5800.Z*
Q.."..IST EIN WEISSES FARBPIGMENT.":.130
01..+|.."...........E 172 - EISENOXIDE U
ND -HYDROXIDE.":.16000:.5800.I+..."..SIN
D GELBE, ROTE UND SCHWARZE FARB-".B+..."
.PIGMENTE.":.13001..+..."...........E 17
3 - ALUMINIUM.":.16000:.5800.D+..."..IST
EIN INERTES METALL-PIGMENT.":.13001..+.
.."...........E 174 - SILBER.":.16000:.5
800.#,..."..IST EIN INERTES METALL-PIGME
NT.":.13000.P,..."...........E 175 - GOL
D.":.16000:.5800..,..."..IST EIN INERTES
METALL-PIGMENT.":.13000..,D..".........
..E 180 - RUBINPIGMENT BK,".X,E..".
LITHOLRUBIN BK.":.16000:.5800..-K..".
.IST EIN ROTES FARBPIGMENT, DASS NUR".9-
L..".FUER KAESERINDE BENUTZT WERDEN DARF
.":.13000.[-..."..............FARBSTOFF.
":..A-I.:..-K.. --- KONSERVIERUNGSSTOFFE
---..-M.:..-P.."...........E 200 - SORB
INSAEURE.":.16000:.8050..-W.."..KOMMT IN
PREISELBEEREN UND VOGELBEEREN"...X..".(
SORBUS AUCUPARIA) VOR.".<.Y.."..IST IN D
EN GRENZEN DER VORGESCHRIE-".J.Z..".BENE
N HOECHSTMENGEN UNBEDENKLICH. SIE"...{..
"..WIRD VOM ORGANISMUS IN EINE NATUER-".
A.|..".LICHE FETTSAEURE UMGEWANDELT, DIE
"...}.."..WEITER ABGEBAUT WIRD."../~..".
E 200 ZERSTOERT ABER DAS VITAMIN B 12.":
.13000.L/..."...........E 201 - NATRIUMS
ORBAT.":.16000:.8050.L/..."..SALZ DER SO
RBINSAEURE."../...".SIEHE AUCH E 200.":.
13000.B/T.."...........E 202 - KALIUMSOR
BAT.":.16000:.8050../..."..SALZ DER SORB
INSAEURE."..0...".SIEHE AUCH E 200.":.13
000.90..."...........E 203 - CALCIUMSORB
AT.":.16000:.8050.Y0..."..SALZ DER SORBI
NSAEURE.".Z0...".SIEHE AUCH E 200.":.130
00..08.."...........E 210 - BENZOESAEURE
.":.16000:.8050.Q0?.."..KOMMT IN BENZOEH
ARZ VOR."..0@..".DER EINSATZBEREICH VON
E 210 IST OFT".-1A.."..IN KOMBINATION MI
T SORBINSAEURE, Z.B.".\1B..".MAYONNAISE,
FLEISCHSALATE, ETC.":.13008..1J..".....
......E 211 - NATRIUMBENZOAT.":.16000:.8
050..1Q.."..SALZ DER BENZOESAEURE.".T1R.
.".SIEHE AUCH E 210.":.13008..2...".....
......E 212 - KALIUMBENZOAT.":.16000:.80
50.*2..."..SALZ DER BENZOESAEURE.".K2...
".SIEHE AUCH E 210.":.13009..2N.."......
.....E 213 - CALCIUMBENZOAT.":.16000:.80
50..2U.."..SALZ DER BENZOESAEURE.".C2V..
".SIEHE AUCH E 210.":.13008..2..."......
.....E 214 - P-HYDROXIBENZOESAEURE-"..3.
..". ETHYLESTER.":.16000:.8050.E3
..."..WIRD ALS PHB-ESTER BEZEICHNET.".R3
...".IST WESENTLICH WIRKSAMER ALS BENZOE
-"..3..."..SAURE ZUR UNTERDRUCKUNG VON S
CHIMMEL-".L3...".PILZEN UND HABEN DIESE
HEUTE WEIT-"..3..."..GEHEND VERDRAENGT."
:.13008. 42.."...........E 215 - P-HYDRO
XIBENZOESAEURE-".\43..". ETHYLEST
ER, NATRIUMVERBINDUNG.":.16000:.8050..49
.."..WIRD ALS PHB-ESTER BEZEICHNET."..4:
..".SIEHE AUCH E 214.":.13008.V4D.."....
.......E 216 - P-HYDROXIBENZOESAEURE-"..
5E..". N-PROPYLESTER.":.16000:.80
50.*5K.."..WIRD ALS PHB-ESTER BEZEICHNET
.".K5L..".SIEHE AUCH E 214.":.13008.|5..
."...........E 217 - P-HYDROXIBENZOESAEU
RE-"..5...". N-PROPYLESTER, NATRI
UMVERBIN..":.16000:.8050..5..."..WIRD AL
S PHB-ESTER BEZEICHNET"..6...".SIEHE AUC
H E 214.":.13008.16H.."...........E 218
- P-HYDROXIBENZOESAEURE-".[6I..".
METHYLESTER.":.16000:.8050..6O.."..WIRD
ALS PHB-ESTER BEZEICHNET."..6P..".SIEHE
AUCH E 214.":.13009.U6..."...........E
219 - P-HYDROXIBENZOESAEURE-"..7...".
METHYLESTER, NATRIUMVERBINDUNG.":.1
6000:.8050.:7..."..WIRD ALS PHB-ESTER BE
ZEICHNET.".[7...".SIEHE AUCH E 214.":.13
009..7,.."...........E 220 - SCHWEFELDIO
XID":.16000:.8050..73.."..LEBENSMITTELTE
CHNOLOGISCH BIETEN"..74..".SCHWEFLIGE SA
EURE UND IHRE SALZE DEN"..85.."..ANDERN
KONSERVIERUNGSMITTELN GEGENUBER".F86..".
VIELE VORTEILE. IN DER WEINWIRTSCHAFT".T
87.."..IST SCHWEFLIGE SAEURE DESHALB BIS
HER"..88..".UNENTBEHRLICH. SIE IST JEDOC
H UMSTRIT-".P89.."..TEN, DA SIE DAS VITA
MIN B1 IM ORGA-"..8:..".NISMUS ZERSTOERT
.":.13002.'9^.."...........E 221 - NATRI
UMSULFIT.":.16000:.8050.M9E.."..SALZ DER
SCHWEFLIGEN SAEURE.".N9F..".SIEHE AUCH
E 220.":.13002..9..."...........E 222 -
NATRIUMHYDROGENSULFIT.":.16000:.8050.R9.
.."..SALZ DER SCHWEFLIGEN SAEURE."..9...
".SIEHE AUCH E 220.":.13002.+:B.."......
.....E 223 - NATRIUMDISULFIT.":.16000:.8
050.Q:I.."..SALZ DER SCHWEFLIGEN SAEURE.
".R:J..".SIEHE AUCH E 220.":.13002..:...
"...........E 224 - KALIUMDISULFIT.":.16
000:.8050.O:..."..SALZ DER SCHWEFLIGEN S
AEURE."..:...".SIEHE AUCH E 220.":.13002
.&;&.."...........E 226 - CALCIUMSULFIT.
":.16000:.8050.L;-.."..SALZ DER SCHWEFLI
GEN SAEURE.".M;...".SIEHE AUCH E 220.":.
13009..;X.."...........E 227 - CALCIUMHY
DROGENSULFIT.":.16000:.8050.Q;_.."..SALZ
DER SCHWEFLIGEN SAEURE."..;`..".SIEHE A
UCH E 220.":.13009.-<..."...........E 23
0 - BIPHENYL, DIPHENYL.":.16000:.8050.Z<
..."..DARF NUR ZUR OBERFLAECHENBEHANDLUN
G"..<...".VON ZITRUSFRUECHTEN UND BANANE
N VER-"..<..."..WENDET WERDEN.":.13004..
<..."...........E 231 - ORTHOPHENYLPHENO
L.":.16000:.8050..=C.."..DARF NUR ZUR OB
ERFLAECHENBEHANDLUNG".:=D..".VON ZITRUSF
RUECHTEN UND BANANEN VER-".Y=E.."..WENDE
T WERDEN.":.13004..=..."...........E 232
- NATRIUMORTOPHENYLPHENOLAT.":.16000:.8
050.H=..."..DARF NUR ZUR OBERFLAECHENBEH
ANDLUNG"..=...".VON ZITRUSFRUECHTEN UND
BANANEN VER-"..>..."..WENDET WERDEN.":.1
3004.I> .."...........E 233 - THIABENDAZ
OL.":.16000:.8050.V>'.."..DARF NUR ZUR O
BERFLAECHENBEHANDLUNG"..>(..".VON ZITRUS
FRUECHTEN UND BANANEN VER-".B>).."..WEND
ET WERDEN.":.13004..>R.."...........E 23
6 - AMEISENSAEURE.":.16000:.8050.&?Y..".
.VON AMEISEN UND BRENNESSELN BEKANNT.".T
?Z..".WIRD WEGEN SEINER LOKALEN WIRKUNG
AUF"..?[.."..DIE SCHLEIMHAUT DES MAGENS,
SOWIE DES"..?\..".VERDACHTS AUF LEBER-
UND NIERENSCHAE-"..?].."..DIGUNGEN UNTER
SCHIEDLICH BEURTEILT.":.13009..@..."....
.......E 237 - NATRIUMFORMIAT.":.16000:.
8050.=@..."..SALZ DER AMEISENSAEURE.".^@
...".SIEHE AUCH E 236.":.13000..@..."...
........E 238 - CALCIUMFORMIAT.":.16000:
.8050..@..."..SALZ DER AMEISENSAEURE.".W
@...".SIEHE AUCH E 236.":.13000..A..."..
.........E 250 - NATRIUMNITRIT.":.16000:
.8050.<A..."..WIRD FUR DIE NITRITPOEKELS
ALZHERSTEL-".[A...".LUNG VERWENDET.":.13
005..A..."...........E 251 - NATRIUMNITR
AT.":.16000:.8050..A!.."..NATRIUMNITRAT
WIRD AUS VERDUENNTER"..A"..".SALPETERSAE
URE GEWONNEN, DIE SALZE"..B#.."..BILDET.
":.13005.5BL.."...........E 252 - KALIUM
NITRAT.":.16000:.8050.`BS.."..KALIUMNITR
AT WIRD AUS VERDUENNTER"..BT..".SALPETER
SAEURE GEWONNEN, DIE SALZE"..BU.."..BILD
ET.":.13005.WB~.."...........E 260 - ESS
IGSAEURE.":.16000:.8050..C..."..ESSIG WI
RD SCHON SEIT 5000 JAHREN ALS".5C...".GE
WURZ VERWENDET. SEINE SAUER SCHMECK-".DC
..."..ENDE WIRKSAME SUBSTANZ IST DIE ESS
IG-"..C...".SAEURE, DIE BEI DER VERGAERU
NG VON AL-"..C..."..KOHOLHALTIGEN LOESUN
GEN ENTSTEHT,"..C...".HEUTE ABER AUCH IN
GROSSEM MASSTAB AUF"..D..."..SYNTHETISC
HEM WEG GEWONNEN WIRD.":.13000.SD..."...
........E 261 - KALIUMACETAT.":.16000:.8
050.RD..."..SALZ DER ESSIGSAEURE."..D...
".SIEHE AUCH E 260.":.13000.KD..."......
.....E 262 - NATRIUMDIACETAT.":.16000:.8
050..D..."..SALZ DER ESSIGSAEURE."..E...
".SIEHE AUCH E 260.":.13000.AE..."......
.....E 263 - CALCIUMACETAT.":.16000:.805
0.`E..."..SALZ DER ESSIGSAEURE."..E...".
SIEHE AUCH E 260.":.13000..EF.."........
...E 270 - MILCHSAEURE.":.16000:.8050..E
M.."..ALS GAERUNGS-MILCH ENTSTEHT SIE UN
TER"..FN..".DEM EINFLUSS VON BAKTERIEN I
N VIELEN".?FO.."..DURCH GAERUNG SAUER GE
WORDENEN STOF-".RFP..".FEN, Z.B. SAURER
MILCH, SAUERKRAUT.":.13000..FX..".......
....E 280 - PROPIONSAEURE.":.16000:.8050
.SF.."..NUR FUER BROT (SCHNITTBROT U.A.
)."..G...".MUSS IN SO HOHEN DOSEN ANGEWA
NDT WER-".-G..."..DEN, DASS ES SICH DURC
H GERUCH UND".XG...".GESCHMACK BEMERKBAR
MACHT. DESHALB"..G..."..WIRD HEUTE OFT
DER SORBINSAEURE (E200)"..G...".DER VORZ
UG GEGEBEN.":.13000..G..."...........E 2
81 - NATRIUMPROPIONAT.":.16000:.8050..H.
.."..SALZ DER PROPIONSAEURE.".&H...".SIE
HE AUCH E 280.":.13000._H..."...........
E 282 - CALCIUMPROPIONAT.":.16000:.8050.
.H..."..SALZ DER PROPIONSAEURE."..H...".
SIEHE AUCH E 280.":.13000.ZH..."........
...E 283 - CALCIUMPROPIONAT.":.16000:.80
50..H..."..SALZ DER PROPIONSAEURE."..I..
.".SIEHE AUCH E 280.":.13009.QI@..".....
......E 290 - KOHLENDIOXID.":.16000:.805
0.IG.."..IST GASFOERMIGE KOHLENSAEURE."
:.13000..IH..13006..IR.."..............K
ONSERVIERUNGSSTOFF.":...I..:.YI... --- A
NTIOXIDANTIEN ---..I..:..J..."..........
.E 300 - L-ASCORBINSAEURE.":.16000:.8750
.DJ..."..IST DIE CHEMISCHE BEZEICHNUNG F
UER".PJ...".VITAMIN C. ES IST LICHT- UND
SAUER-"..J..."..STOFFEMPFINDLICH. KOMMT
NATUERLICH IN".MJ...".CITRUSFRUECHTEN,
HAGEBUTTEN, TOMATEN,"..J..."..MILCH, LEB
ER, ETC. VOR."..K...".WIRD AUCH SYNTHETI
SCH HERGESTELLT.".PK..."..TAEGL. BEDARF
DES MENSCHEN: 75-150 MG.":.13000..KV..".
..........E 301 - NATRIUM-L-ASCORBAT.":.
16000:.8750..K..."..VERBINDUNG DER ASCOR
BINSAEURE.".TK...".SIEHE AUCH E 300.":.1
3000..L. ."...........E 302 - CALCIUM-L-
ASCORBAT.":.16000:.8750.7L. ."..VERBINDU
NG DER ASCORBINSAEURE.".XL. .".SIEHE AUC
H E 300.":.13009..L: ."...........E 304
- 6-PALMITOYL-L-ASCORBINSAEURE".BL; .".
(L-ASCORBYLPALMITAT).":.16000:.87
50..LA ."..VERBINDUNG DER ASCORBINSAEURE
."..MB .".SIEHE AUCH E 300.":.13000.AML
."...........E 306 - STARK TOCOPHEROLHAL
TIGE EX-".}MM .". TRAKTE NATUERLI
CHEN URSPRUNGS.":.16000:.8750..MS ."..SI
ND NATUERLICHES VITAMIN E.".NMT .".KOMMT
IN GEMUESE, FLEISCH, EIGELB,"..MU ."..M
ILCH ETC. VOR."..NV .".TAEGL. BEDARF DES
MENSCHEN: 2-5 MG.":.13000.[N. .".......
....E 307 - SYNTHETISCHES ALPHA-TOCOPHER
OL.":.16000.EN. .8750..N. ."..IST SYNTHE
TISCH HERGESTELLTES"..N. .".VITAMIN E.":
.13000..NP ."...........E 308 - SYNTHETI
SCHES GAMMA-TOCOPHEROL.":.16000..NU .875
0..OW ."..IST SYNTHETISCH HERGESTELLTES"
.2OX .".VITAMIN E.":.13000.SO.!.".......
....E 309 - SYNTHETISCHES DELTA-TOCOPHER
OL.":.16000.}O.!.8750..O.!."..IST SYNTHE
TISCH HERGESTELLTES"..O.!.".VITAMIN E.":
.13000..O4!."...........E 310 - PROPYLGA
LLAT.":.16000:.8750."P;!."..IST EINE VER
BINDUNG DER GALLUSSAEURE.".OP<!.".DIE GA
LLUSSAEURE IST EINE ORGANISCHE"..P=!."..
SAEURE IN VIELEN PFLANZEN, U.A. TEE.":.1
3009..PF!."...........E 311 - OCTYLGALLA
T.":.16000:.8750..PM!."..IST EINE VERBIN
DUNG DER GALLUSSAEURE."..QN!.".DIE GALLU
SSAEURE IST EINE ORGANISCHE".IQO!."..SAE
URE IN VIELEN PFLANZEN, U.A. TEE.":.1301
0.Q.!."...........E 312 - DODECYLGALLAT
.":.16000:.8750..Q.!."..IST EINE VERBIND
UNG DER GALLUSSAEURE."..Q !.".DIE GALLUS
SAEURE IST EINE ORGANISCHE"..R.!."..SAEU
RE IN VIELEN PFLANZEN, U.A. TEE.":.13010
.ORJ!."...........E 320 - BUTYLHYDROXIAN
ISOL BHA.":.16000:.8750.ZR.!.13006..R.!.
"...........E 321 - BUTYLHYDROXITOLUOL B
HT.":.16000:.8750..R."."..........CHOLES
TEROL.":.15000..R."."..............ANTIO
XIDANT.":...S`"."...........E 322 - LECI
THINE.":.16000:.9250.=SG"."..WIRD AUS SP
EISEFETTEN ISOLIERT.".KSH".".PHOSPHORHAL
TIGE, FETTAEHNLICHE STOFFE"..SI"."..DER
LEBENDEN ZELLEN.":.13000.IS.".".........
..E 470 - NATRIUM-,KALIUM- ODER CALCIUM-
"..T.".". SALZE DER SPEISEFETTSAE
UREN.":.16000:.9250.3T."."..WIRD AUS SPE
ISEFETTEN GEWONNEN.":.13009.GTD"."......
.....E 471 - MONO- UND DIGLYCERIDE VON".
.TE".". SPEISEFETTSAEUREN.":.1600
0:.9250.GTK"."..WIRD AUS SPEISEFETTEN GE
WONNEN.":.13009..T."."...........E 472A
- MONO- UND DIGLYCERIDE VON".-U.".".
SPEISEFETTSAEUREN.":.16000:.9250.LU
."."..VERBINDUNG VON E 471.".VU.".".VERE
STERT MIT ESSIGSAEURE.":.13000..U(#."...
........E 472B - MONO- UND DIGLYCERIDE V
ON"..U)#.". SPEISEFETTSAEUREN.":
.16000:.9250..U/#."..VERBINDUNG VON E 47
1.".%V0#.".VERESTERT MIT MILCHSAEURE.":.
13000.ZVZ#."...........E 472C - MONO- UN
D DIGLYCERIDE VON"..V[#.". SPEIS
EFETTSAEUREN.":.16000:.9250..VA#."..VERB
INDUNG VON E 471.".WVB#.".VERESTERT MIT
CITRONENSAEURE.":.13000..W.#."..........
.E 472D - MONO- UND DIGLYCERIDE VON".=W.
#.". SPEISEFETTSAEUREN.":.16000:
.9250.\W.#."..VERBINDUNG VON E 471."..W.
#.".VERESTERT MIT WEINSAEURE.":.13000..W
.#."...........E 472E - MONO- UND DIGLYC
ERIDE VON"..W.#.". SPEISEFETTSAE
UREN.":.16000:.9250..XE#."..VERBINDUNG V
ON E 471.".0XF#.".VERESTERT MIT MONOACTE
YL- UND".UXG#."..DIACETYL-WEINSAEURE.":.
13000..X.#."...........E 475 - POLYGLYCE
RINESTER VON"..X.#.". SPEISEFETTS
AEUREN.":.16000:.9250..X.#."..VERBINDUNG
VON E 471.":.13000..X"$."..............
EMULGATOR.":..3YT$."...........E 325 - N
ATRIUMLACTAT":.16000:.10170.RY[$."..SALZ
DER MILCHSAEURE.".SY\$.".SIEHE AUCH E 2
70.":.13000..Y.$."...........E 326 - KAL
IUMLACTAT":.16000:.10170.GY.$."..SALZ DE
R MILCHSAEURE."..Y.$.".SIEHE AUCH E 270.
":.13000..Z.$."...........E 327 - CALCIU
MLACTAT":.16000:.10170.=Z.$."..SALZ DER
MILCHSAEURE.".^Z.$.".SIEHE AUCH E 270.":
.13000..Z.$."...........E 330 - CITRONEN
SAEURE.":.16000:.10170.CZ.$."..FINDET SI
CH IN GROESSEREN MENGEN IM"..Z.$.".ZITRO
NENSAFT. SIE GELANGT ALS FARB-"..[.$."..
LOSES, KRISTALLINES PULVER IN DEN HAN-".
N[.$.".DEL. IST EINE FRUCHTSAEURE, DIE M
IKRO-".X[.$."..BIOLOGISCH GEWONNEN WIRD.
":.13008..[.%."...........E 331 - NATRIU
MCITRATE.":.16000:.10170.R[#%."..SALZ DE
R CITRONENSAEURE."..[$%.".SIEHE AUCH E 3
30.":.13000.*\N%."...........E 332 - KAL
IUMCITRATE.":.16000:.10170.L\U%."..SALZ
DER CITRONENSAEURE.".M\V%.".SIEHE AUCH E
330.":.13000..\.%."...........E 333 - C
ALCIUMCITRATE.":.16000:.10170.G\.%."..SA
LZ DER CITRONENSAEURE."..\.%.".SIEHE AUC
H E 330.":.13000. ].%."...........E 334
- L(+)WEINSAEURE.":.16000:.10170.O].%.".
.WEINSAURE IST EINE FARBLOSE SUBSTANZ,".
|].%.".DIE AUS WEINSTEIN GEWONNEN WIRD,
DEM"..].%."..SAUREN KALIUMSALZ DER WEINS
AEURE, DAS".Y].%.".BEI DER WEINHERSTELLU
NG ANFAELLT. SIE"..^.%."..FINDET IN DER
OBSTVERARBEITUNGS-, GE-".6^.%.".TRAENKE-
UND SUESSWARENINDUSTRIE VER-".O^.%."..W
ENDUNG.":.13009..^.%."...........E 335 -
NATRIUMTARTRATE.":.16000:.10170..^.%.".
.SALZ DER WEINSAEURE.".G^.%.".SIEHE AUCH
E 334.":.13000..^.&."...........E 336 -
KALIUMTARTRATE.":.16000:.10170.._.&."..
SALZ DER WEINSAEURE.".>_.&.".SIEHE AUCH
E 334.":.13000.}_H&."...........E 337 -
NATRIUM-KALIUMTARTRAT.":.16000:.10170.._
O&."..SALZ DER WEINSAEURE.".._P&.".SIEHE
AUCH E 334.":.13000.._Z&."...........E
338 - ORTHOPHOSPHORSAEURE.":.16000:.1017
0.(`.&."..DARF NUR IN COLA-GETRAENKEN VE
RWENDET".?`.&.".WERDEN.":.13003.~`.&."..
.........E 339 - NATRIUMORTHOPHOSPHATE."
:.16000:.10170..`.&."..SALZ DER ORTHOPHO
SPHORSAEURE.".F`.&.".SIEHE AUCH E 338.":
.13003..A.&."...........E 340 - KALIUMOR
THOPHOSPHATE.":.16000:.10170.+A.&."..SAL
Z DER ORTHOPHOSPHORSAEURE.".LA.&.".SIEHE
AUCH E 338.":.13003..A.'."...........E
341 - CALCIUMORTHOPHOSPHATE.":.16000:.10
170..A.'."..SALZ DER ORTHOPHOSPHORSAEURE
.".SA.'.".SIEHE AUCH E 338.":.13003..BB'
."...........E 450A - NATRIUM- UND KALIU
M-"./BC'.". DIPHOSPHATE.":.16000
:.10170.^BI'."..SIND KETTENFOERMIGE PHOS
PHATE.":.13003..BT'."...........E 450B -
NATRIUM- UND KALIUM-"..BU'.". T
RIPHOSPHATE.":.16000:.10170..B{'."..SIND
KETTENFOERMIGE PHOSPHATE.":.13003..C.'.
"...........E 450C - NATRIUM- UND KALIUM
-".HC.'.". POLYPHOSPHATE.":.1600
0:.10170.WC.'."..SIND KETTENFOERMIGE PHO
SPHATE.":.13003..C.'."..............SAEU
REREGULATOR, SAEURUNGSMITTEL.":...CO':.V
CQ'. --- VERDICKUNGSMITTEL ---..CT':..DX
'."...........E 400 - ALGINSAEURE.":.160
00:.10970.@D.'."..ALGINSAEURE FINDET SIC
H IN BRAUNALGEN".ND.'.".DES MEERES IN BE
TRAECHTLICHEN MENGEN."..D.'."..UM ALGINS
AEURE ZU ERZEUGEN, WERDEN IN".JD.'.".EUR
OPA DIE ALGEN MIT ALKALIEN BEHAN-".YD.'.
"..DELT."..E.'.".BESONDERS WIRD SIE IN G
ELEES, SUPPEN,".=E.'."..MARMELADEN, PUDD
INGS, ETC. VERWENDET.":.13000.UE.(."....
.......E 401 - NATRIUMALGINAT.":.16000:.
10970..E.(."..VERBINDUNG DER ALGINSAEURE
."..E.(.".SIEHE AUCH E 400.":.13000..E<(
."...........E 402 - KALIUMALGINAT.":.16
000:.10970..FC(."..VERBINDUNG DER ALGINS
AEURE.".8FD(.".SIEHE AUCH E 400.":.13000
.QFN(."...........E 403 - AMMONIUMALGINA
T.":.16000:.10970..FU(."..VERBINDUNG DER
ALGINSAEURE."..FV(.".SIEHE AUCH E 400."
:.13000..F (."...........E 404 - CALCIUM
ALGINAT.":.16000:.10970..G.(."..VERBINDU
NG DER ALGINSAEURE.".5G.(.".SIEHE AUCH E
400.":.13000.TGR(."...........E 405 - P
ROPYLENGLYKOLALGINAT.":.16000:.10970..GY
(."..VERBINDUNG DER ALGINSAEURE."..GZ(."
.SIEHE AUCH E 400.":.13000..G.).".......
....E 406 - AGAR-AGAR.":.16000:.10970..H
.)."..IN ALTEN BUCHERN AUCH PFLANZENGELA
TINE".LH.).".GENANNT, IST WIE STAERKE EI
N KOHLENHY-".ZH.)."..DRAT, DAS AUS MEERE
SPFLANZEN (ALGEN)"..H.).".DURCH AUSKOCHE
N UND TROCKNEN GEWONNEN"..H.)."..WIRD.".
.H.).".E 406 WIRD IN TORTENGUSS, PUDDING
PUL-"..I.)."..VER, BACK- UND SUESSWAREN
VERWENDET.":.13000.MI6)."...........E 40
7 - CARRAGEEN.":.16000:.10970.{I=)."..IS
T EIN EXTRAKT AUS NORDATLANTISCHEN"..I>)
.".ROTALGEN."..I?)."..DER NAME KOMMT UBR
IGENS VOM IRISCHEN"..I@).".KUSTENORT CAR
RAGHEEN.":.13003..JH)."...........E 410
- JOHANNISBROTKERNMEHL.":.16000:.10970.L
JO)."..WIRD AUS DEN SAMEN DES JOHANNISBR
OT-".XJP).".BAUMES GEWONNEN, DER IN DER
MITTEL-"..JQ)."..MEERZONE VERBREITET IST
.":.13000.WJ.)."...........E 412 - GUARK
ERNMEHL.":.16000:.10970..K.)."..GUARMEHL
IST EIN GRAUWEISS, GEMAHLENES".5K.).".M
EHL, DAS DIE 8FACHE VERDICKUNGSKRAFT".OK
.)."..VON STAERKE HAT.".YK.).".WIRD BESO
NDERS ZUR VERDICKUNG VON"..K.)."..SPEISE
EIS VERWENDET. DARF ABER NUR".SK.).".EIN
EN HOECHST-GEHALT VON 4 G AUF 1 KG"..K.)
."..HABEN.":.13009..LL)."...........E 41
3 - TRAGANTH.":.16000:.10970.JLS)."..WIR
D AUS HARZEN TROPISCHER STRAUCHER".WLT).
".GEWONNEN (AUSSCHWITZUNGEN DER PFLAN-".
.LU)."..ZEN) = GUMMISCHLEIM.".ALV).".WIR
D BESONDERS ALS BINDEMITTEL FUER"..LW)."
..KONDITORWAREN BENUTZT.":.13000. M.).".
..........E 414 - GUMMI ARABICUM.":.1600
0:.10970.NM.*."..WIRD AUS HARZEN TROPISC
HER STRAUCHER"..M.*.".GEWONNEN. HAT EINE
GELBLICHE FAERBUNG.":.13000..M0*.".....
......E 415 - XANTHAN.":.16000:.10970..M
7*."..WIRD MIKROBIOLOGISCH AUS ZUCKER"..
M8*.".FERMENTIERT.":.13009.7NB*.".......
....E 460 - MIKROKRISTALLINE CELLULOSE."
:.16000.BNG*.10970.JNI*."..WIRD AUS HOLZ
GEWONNEN.":.13009..N.*."...........E 46
1 - METHYLCELLULOSE.":.16000:.10970.MN.*
."..VERBINDUNG AUS MIKROKRISTALLINER"..N
.*.".CELLULOSE. SIEHE AUCH E 460.":.1300
3.9OF*."...........E 466 - CARBOXIMETHYL
CELLULOSE.":.16000:.10970.COM*."..VERBIN
DUNG AUS MIKROKRISTALLINER"..ON*.".CELLU
LOSE. SIEHE AUCH E 460.":.13003..OZ*."..
............VERDICKUNGSMITTEL.":...O.*."
...........E 420 - SORBIT.":.16000:.1113
0..P.*."..IST EIN WEISSES, WASSERANZIEHE
NDES".BP.+.".PULVER, DAS INFOLGE SEINES
WAERMEBE-".JP.+."..DARFS ZUM LOESEN IM M
UND EINEN"..P.+.".KUEHLENDEN EFFEKT VERU
RSACHT."..P.+."..ES IST KOCH- UND BACKFE
ST UND HITZE-"..P.+.".BESTAENDIGER ALS Z
UCKER.":.13000..Q*+."...........E 421 -
MANNIT.":.16000:.11130.FQ1+."..WIRD ALS
FEUCHTHALTEMITTEL UND ZUCKER-".OQ2+.".AU
STAUSCHSTOFF VERWENDET.":.13000..Q\+."..
.........E 422 - GLYCERIN.":.16000:.1113
0.QQC+."..WIRD ALS FEUCHTHALTEMITTEL UND
ZUCKER-"..QD+.".AUSTAUSCHSTOFF VERWENDE
T.":.13000.$RZ+."..............FEUCHTHAL
TEMITTEL.":..`R.+."...........E 440 - PE
KTIN, AMIDIERTES PEKTIN.":.16000.YR.+.".
...GELIERMITTEL."..R.+."..PEKTINE WERDEN
AUS OBST, IN DEUTSCH-".VR.+.".LAND INSB
ESONDERE AUS APFELN GEWONNEN."..S.+."..E
440 WIRD IN MARMELADE, KONFITUERE,".,S.
+.".GELEES, FRUCHTSOSSEN VERWENDET.".XS.
+."..ZUCKER & PEKTIN = HANDELSUEBLICHER"
..S.+.". GELIERZUCKER."
:.13000..SH2."........................UN
SCHAEDLICH.":.15000..SI2."..............
..........VERDAECHTIG.":.15000./TJ2."...
.....................VERURSACHT DARMSTOE
RUNGEN.":.15000.VTK2."..................
......VERURSACHT VERDAUUNGSSTOERUNGEN.":
.15000..TL2."........................VER
URSACHT HAUTERKRANKUNGEN.":.15000..TM2."
........................VERURSACHT GEFAE
SSERKRANKUNGEN.":.15000.=UN2."..........
..............VERURSACHT CHOLESTEROL.":.
15000..UO2."........................GEFA
EHRLICH, SONST KEINE ANGABEN.":.15000..U
P2."........................KREBSERREGEN
D.":.15000..UQ2.".......................
.KEINE ANGABEN.":.15000.1VR2."..........
..............EMPFINDLICHKEIT DER NERVEN
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