FR2.QAS
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00000760: 73 2E 7E 62 72 6F 69 6C 65 64 20 66 69 73 68 2E |s.~broiled fish.|
00000770: 7E 22 43 6F 6E 6E 61 69 73 73 65 7A 2D 76 6F 75 |~"Connaissez-vou|
00000780: 73 0A 75 6E 20 62 6F 6E 20 72 65 73 74 61 75 72 |s.un bon restaur|
00000790: 61 6E 74 3F 7E 22 43 6F 6E 6E 61 69 73 73 65 7A |ant?~"Connaissez|
000007A0: 2D 76 6F 75 73 0A 75 6E 20 72 65 73 74 61 75 72 |-vous.un restaur|
000007B0: 61 6E 74 20 70 61 73 0A 74 72 6F 70 20 63 68 65 |ant pas.trop che|
000007C0: 72 3F 22 7E 22 43 6F 6E 6E 61 69 73 73 65 7A 2D |r?"~"Connaissez-|
000007D0: 76 6F 75 73 0A 75 6E 20 72 65 73 74 61 75 72 61 |vous.un restaura|
000007E0: 6E 74 0A 74 79 70 69 71 75 65 20 64 65 20 6C 61 |nt.typique de la|
000007F0: 0A 72 7B 67 69 6F 6E 3F 22 7E 22 4A 65 20 76 6F |.r{gion?"~"Je vo|
00000800: 75 64 72 61 69 73 20 75 6E 65 0A 74 61 62 6C 65 |udrais une.table|
00000810: 20 64 61 6E 73 20 6C 65 0A 63 6F 69 6E 22 2E 7E | dans le.coin".~|
00000820: 22 4A 65 20 76 6F 75 64 72 61 69 73 20 75 6E 65 |"Je voudrais une|
00000830: 0A 74 61 62 6C 65 20 70 72 26 73 20 64 65 20 6C |.table pr&s de l|
00000840: 61 0A 66 65 6E 7D 74 72 65 22 2E 7E 22 4A 65 20 |a.fen}tre".~"Je |
00000850: 76 6F 75 64 72 61 69 73 0A 72 65 74 65 6E 69 72 |voudrais.retenir|
00000860: 20 75 6E 65 20 74 61 62 6C 65 0A 70 6F 75 72 20 | une table.pour |
00000870: 63 65 20 73 6F 69 72 22 2E 7E 75 6E 65 20 66 6F |ce soir".~une fo|
00000880: 75 72 63 68 65 74 74 65 2E 7E 75 6E 20 63 6F 75 |urchette.~un cou|
00000890: 74 65 61 75 2E 7E 75 6E 65 20 63 75 69 6C 6C 65 |teau.~une cuille|
000008A0: 72 2E 7E 75 6E 65 20 61 73 73 69 65 74 74 65 2E |r.~une assiette.|
000008B0: 7E 43 75 69 73 69 6E 65 20 4D 69 6E 63 65 75 72 |~Cuisine Minceur|
000008C0: 2E 7E 4D 69 63 68 65 6C 20 47 75 7B 72 61 72 64 |.~Michel Gu{rard|
000008D0: 2E 7E 50 61 75 6C 20 42 6F 63 75 73 65 2E 7E 22 |.~Paul Bocuse.~"|
000008E0: 43 27 65 73 74 20 74 72 26 73 20 62 6F 6E 22 2E |C'est tr&s bon".|
000008F0: 7E 22 41 76 65 7A 2D 76 6F 75 73 20 64 75 0A 76 |~"Avez-vous du.v|
00000900: 69 6E 20 64 65 20 6C 61 20 6D 61 69 73 6F 6E 3F |in de la maison?|
00000910: 22 7E 4C 61 20 43 6F 75 70 6F 6C 65 7E 4D 61 64 |"~La Coupole~Mad|
00000920: 65 6D 6F 69 73 65 6C 6C 65 7E 22 4A 65 20 76 6F |emoiselle~"Je vo|
00000930: 75 64 72 61 69 73 0A 63 6F 6D 6D 61 6E 64 65 72 |udrais.commander|
00000940: 0A 6D 61 69 6E 74 65 6E 61 6E 74 22 2E 7E 22 45 |.maintenant".~"E|
00000950: 73 74 2D 63 65 20 71 75 65 20 6C 65 0A 73 65 72 |st-ce que le.ser|
00000960: 76 69 63 65 20 65 73 74 0A 63 6F 6D 70 72 69 73 |vice est.compris|
00000970: 3F 22 7E 22 43 65 20 76 65 72 72 65 20 65 73 74 |?"~"Ce verre est|
00000980: 0A 73 61 6C 65 22 2E 7E 22 43 65 74 74 65 20 76 |.sale".~"Cette v|
00000990: 69 61 6E 64 65 0A 65 73 74 20 66 72 6F 69 64 65 |iande.est froide|
000009A0: 22 2E 7E 4C 65 73 20 42 6F 69 73 73 6F 6E 73 7E |".~Les Boissons~|
000009B0: 4C 65 73 20 50 6F 69 73 73 6F 6E 73 7E 4C 65 73 |Les Poissons~Les|
000009C0: 20 56 69 61 6E 64 65 73 7E 4C 65 73 20 46 72 6F | Viandes~Les Fro|
000009D0: 6D 61 67 65 73 7E 6C 27 45 6E 74 72 7B 65 7E 6C |mages~l'Entr{e~l|
000009E0: 65 20 50 6C 61 74 7E 6C 65 20 44 7B 6A 65 75 6E |e Plat~le D{jeun|
000009F0: 65 72 7E 6C 65 20 72 6F 75 67 65 74 2E 7E 6C 61 |er~le rouget.~la|
00000A00: 20 73 61 6C 61 64 65 0A 64 65 20 68 6F 6D 61 72 | salade.de homar|
00000A10: 64 2E 7E 6C 65 20 72 69 73 20 64 65 20 76 65 61 |d.~le ris de vea|
00000A20: 75 2E 7E 64 65 73 20 72 6F 73 65 74 74 65 73 0A |u.~des rosettes.|
00000A30: 64 27 61 67 6E 65 61 75 2E 7E 6C 65 20 72 25 62 |d'agneau.~le r%b|
00000A40: 6C 65 20 64 75 0A 6C 69 26 76 72 65 2E 7E 6C 61 |le du.li&vre.~la|
00000A50: 20 70 69 6E 74 61 64 65 0A 61 75 20 63 68 6F 75 | pintade.au chou|
00000A60: 2E 7E 6C 61 20 54 61 72 74 65 20 61 75 78 0A 70 |.~la Tarte aux.p|
00000A70: 72 75 6E 65 73 2E 7E 6C 65 73 20 70 72 6F 66 69 |runes.~les profi|
00000A80: 74 65 72 6F 6C 65 73 2E 7E 6C 65 20 76 61 63 68 |teroles.~le vach|
00000A90: 65 72 69 6E 20 67 6C 61 63 7B 2E 7E 64 65 73 20 |erin glac{.~des |
00000AA0: 62 65 69 67 6E 65 74 73 0A 64 65 20 70 6F 6D 6D |beignets.de pomm|
00000AB0: 65 73 2E 7E 6C 65 20 42 61 62 61 20 61 75 20 72 |es.~le Baba au r|
00000AC0: 68 75 6D 2E 7E 6C 65 73 20 43 72 7D 70 65 73 20 |hum.~les Cr}pes |
00000AD0: 53 75 7A 65 74 74 65 7E 50 6F 6D 6D 61 72 64 2E |Suzette~Pommard.|
00000AE0: 7E 53 74 2D 45 6D 69 6C 69 6F 6E 2E 7E 43 5E 74 |~St-Emilion.~C^t|
00000AF0: 65 73 2D 64 65 2D 50 72 6F 76 65 6E 63 65 7E 4D |es-de-Provence~M|
00000B00: 65 75 72 73 61 75 6C 74 2E 7E 53 61 6E 63 65 72 |eursault.~Sancer|
00000B10: 72 65 2E 7E 52 69 65 73 6C 69 6E 67 2E 7E 6C 65 |re.~Riesling.~le|
00000B20: 73 20 63 5E 74 65 73 20 64 65 20 70 6F 72 63 2E |s c^tes de porc.|
00000B30: 7E 6C 61 20 63 68 6F 75 63 72 6F 75 74 65 2E 7E |~la choucroute.~|
00000B40: 6C 27 61 6E 64 6F 75 69 6C 6C 65 74 74 65 2E 7E |l'andouillette.~|
00000B50: 6C 61 20 71 75 65 75 65 20 64 65 20 62 6F 65 75 |la queue de boeu|
00000B60: 66 2E 7E 6C 65 73 20 65 73 63 61 72 67 6F 74 73 |f.~les escargots|
00000B70: 2E 7E 6C 65 73 20 71 75 65 6E 65 6C 6C 65 73 0A |.~les quenelles.|
00000B80: 64 65 20 62 72 6F 63 68 65 74 2E 7E 6C 65 20 73 |de brochet.~le s|
00000B90: 61 75 63 69 73 73 6F 6E 20 63 68 61 75 64 7E 6C |aucisson chaud~l|
00000BA0: 65 20 43 72 6F 71 75 65 2D 6D 6F 6E 73 69 65 75 |e Croque-monsieu|
00000BB0: 72 7E 6C 65 20 43 61 66 7B 20 61 75 20 6C 61 69 |r~le Caf{ au lai|
00000BC0: 74 2E 7E 64 65 73 20 70 6F 6D 6D 65 73 20 66 72 |t.~des pommes fr|
00000BD0: 69 74 65 73 2E 7E 6C 65 20 73 61 6E 64 77 69 63 |ites.~le sandwic|
00000BE0: 68 0A 61 75 20 6A 61 6D 62 6F 6E 2E 7E 6C 65 20 |h.au jambon.~le |
00000BF0: 70 61 69 6E 20 61 75 0A 63 68 6F 63 6F 6C 61 74 |pain au.chocolat|
00000C00: 2E 7E 61 20 77 69 6E 65 20 77 61 69 74 65 72 2E |.~a wine waiter.|
00000C10: 7E 61 20 53 6F 6D 6D 65 6C 69 65 72 2E 7E 74 68 |~a Sommelier.~th|
00000C20: 65 20 69 6E 64 69 63 61 74 69 6F 6E 0A 74 68 61 |e indication.tha|
00000C30: 74 20 74 68 65 20 77 69 6E 65 20 69 73 20 61 0A |t the wine is a.|
00000C40: 62 6C 65 6E 64 20 6F 66 20 76 65 72 79 0A 73 69 |blend of very.si|
00000C50: 6D 70 6C 65 20 77 69 6E 65 73 2E 7E 74 68 65 20 |mple wines.~the |
00000C60: 69 6E 64 69 63 61 74 69 6F 6E 0A 74 68 61 74 20 |indication.that |
00000C70: 74 68 65 20 77 69 6E 65 0A 63 6F 6D 65 73 20 66 |the wine.comes f|
00000C80: 72 6F 6D 20 61 0A 64 65 66 69 6E 65 64 20 61 72 |rom a.defined ar|
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00000CA0: 61 20 77 69 6E 65 20 6C 61 62 65 6C 20 74 68 61 |a wine label tha|
00000CB0: 74 0A 74 65 6C 6C 73 20 79 6F 75 20 69 74 27 73 |t.tells you it's|
00000CC0: 20 61 0A 67 6F 6F 64 20 72 65 67 69 6F 6E 61 6C | a.good regional|
00000CD0: 20 77 69 6E 65 7E 61 20 77 69 6E 65 20 6C 61 62 | wine~a wine lab|
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00000CF0: 73 20 74 68 61 74 20 74 68 65 0A 77 69 6E 65 20 |s that the.wine |
00000D00: 69 73 20 6F 66 0A 75 6C 74 69 6D 61 74 65 20 71 |is of.ultimate q|
00000D10: 75 61 6C 69 74 79 2E 7E 56 69 6E 20 64 65 20 74 |uality.~Vin de t|
00000D20: 61 62 6C 65 7E 56 69 6E 20 64 65 20 50 61 79 73 |able~Vin de Pays|
00000D30: 7E 56 2E 44 2E 51 2E 53 20 28 56 69 6E 0A 44 7B |~V.D.Q.S (Vin.D{|
00000D40: 6C 69 6D 69 74 7B 20 64 65 0A 51 75 61 6C 69 74 |limit{ de.Qualit|
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00000D60: 43 2E 20 28 41 70 70 65 6C 6C 61 74 69 6F 6E 0A |C. (Appellation.|
00000D70: 43 6F 6E 74 72 5E 6C 7B 65 29 7E 4C 75 6E 63 68 |Contr^l{e)~Lunch|
00000D80: 2E 7E 42 72 65 61 6B 66 61 73 74 2E 7E 6C 65 20 |.~Breakfast.~le |
00000D90: 50 65 74 69 74 20 64 7B 6A 65 75 6E 65 72 2E 7E |Petit d{jeuner.~|
00000DA0: 47 61 72 5D 6F 6E 21 7E 61 20 63 72 6F 77 64 65 |Gar]on!~a crowde|
00000DB0: 64 20 72 65 73 74 61 75 2D 0A 72 61 6E 74 20 69 |d restau-.rant i|
00000DC0: 6E 20 53 74 2D 47 65 72 6D 61 69 6E 0A 66 61 6D |n St-Germain.fam|
00000DD0: 6F 75 73 20 66 6F 72 20 62 65 65 72 0A 61 6E 64 |ous for beer.and|
00000DE0: 20 63 68 6F 75 63 72 6F 75 74 65 2E 7E 42 72 61 | choucroute.~Bra|
00000DF0: 73 73 65 72 69 65 20 4C 69 70 70 2E 7E 61 20 66 |sserie Lipp.~a f|
00000E00: 61 6D 6F 75 73 20 63 61 66 7B 20 6F 6E 0A 74 68 |amous caf{ on.th|
00000E10: 65 20 6C 65 66 74 20 62 61 6E 6B 2E 7E 44 65 75 |e left bank.~Deu|
00000E20: 78 20 4D 61 67 6F 74 73 2E 7E 74 68 65 20 63 61 |x Magots.~the ca|
00000E30: 66 7B 20 77 68 65 72 65 0A 53 61 72 74 72 65 20 |f{ where.Sartre |
00000E40: 61 6E 64 20 64 65 0A 42 65 61 75 76 6F 69 72 20 |and de.Beauvoir |
00000E50: 68 61 64 20 74 68 65 69 72 0A 72 65 67 75 6C 61 |had their.regula|
00000E60: 72 20 74 61 62 6C 65 2E 7E 4D 61 78 69 6D 27 73 |r table.~Maxim's|
00000E70: 2E 7E 4C 61 20 54 6F 75 72 20 64 27 41 72 67 65 |.~La Tour d'Arge|
00000E80: 6E 74 2E 7E 4D 69 63 68 65 6C 69 6E 2E 7E 47 61 |nt.~Michelin.~Ga|
00000E90: 75 6C 74 2D 4D 69 6C 6C 61 75 2E 7E 6C 65 20 43 |ult-Millau.~le C|
00000EA0: 6F 71 20 61 75 20 52 69 65 73 6C 69 6E 67 7E 6C |oq au Riesling~l|
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XF~A FRENCH INN.~A SMALL INFORMAL.RESTAU
RANT.~A LARGE CAF{ THAT.SERVES MEALS.~A
NEW AND LEAN.STYLE OF COOKING.~AN EVERYD
AY STYLE.OF FRENCH COOKING.~A 'PLAT DU J
OUR.'~A 'MENU [ PRIX.FIXE.'~A 'MENU.D{GU
STATION.'~WHEN PEOPLE BEGIN.DINING IN PA
RIS?~WHEN PEOPLE START.DINNER IN THE.COU
NTRY.~A RESTAURANT IN.MONTPARNASSE TO.SE
E AND BE SEEN.~"DO YOU KNOW A.GOOD RESTA
URANT?"~"DO YOU KNOW A NOT.TOO EXPENSIVE
.RESTAURANT?"~"DO YOU KNOW.A REGIONAL.RE
STAURANT?"~"I'D LIKE A TABLE.IN THE CORN
ER."~"I'D LIKE A TABLE.NEAR THE WINDOW."
~"I'D LIKE TO MAKE.A RESERVATION FOR.TON
IGHT."~A FORK.~A KNIFE.~A SPOON.~A PLATE
.~A DIET-CONSCIOUS.TYPE OF COOKING.~THE
APOSTLE OF THE.'CUISINE MINCEUR.'~THE FA
THER OF THE.NOUVELLE CUISINE.~A GREAT CH
EF OF.HAUTE CUISINE.~"IT'S VERY GOOD."~"
DO YOU HAVE A.HOUSE WINE?"~WAITER!~MISS!
~"I'D LIKE TO ORDER.NOW."~"IS SERVICE.IN
CLUDED?"~"THIS GLASS IS.DIRTY."~"THE MEA
T IS.COLD."~BEVERAGES~FISH DISHES~MEAT D
ISHES~CHEESES~THE FIRST COURSE.~THE MAIN
COURSE.~ESCOFFIER.~RED MULLET.~LOBSTER
SALAD.~SWEETBREAD.~LAMB CUTLETS.~SADDLE
OF HARE.~GUINEA FOWL WITH.CABBAGE.~PLUM
PIE.~CREAM PUFFS IN.CHOCOLATE SAUCE.~A R
ICH ICE CREAM.DISH.~APPLE FRITTERS.~A FI
ERY CAKE.WITH CURRANTS.~PANCAKES WITH.OR
ANGE SAUCE.~A RED BURGUNDY.WINE.~A RED B
ORDEAUX.WINE.~A RED WINE FROM.THE SOUTH
OF.FRANCE.~A WHITE.BURGUNDY WINE.~A WHIT
E LOIRE.WINE.~A WHITE WINE FROM.THE ALSA
CE.~PORK CHOPS.~A SAUERKRAUT DISH.~TRIPE
SAUSAGE.~OXTAIL.~SNAILS.~PIKE DUMPLINGS
.~WARM SAUSAGE.~TOASTED HAM AND.CHEESE S
ANDWICH.~COFFEE WITH HOT.MILK.~FRENCH FR
IES.~A HAM SANDWICH.~A CROISSANT WITH.CH
OCOLATE INSIDE.~UNE AUBERGE.~UN BISTRO.~
UNE BRASSERIE.~NOUVELLE CUISINE.~CUISINE
BOURGEOISE~A DAILY SPECIALTY.~A THREE-C
OURSE.DINNER FOR A.REASONABLE PRICE.~AN
ELABORATE AND.EXPENSIVE.SAMPLING OF.MANY
SPECIALTIES.~8 - 9 P.M.~7 - 8 P.M.~6 -
7 P.M.~6 - 6.30 P.M.~UNE D{GUSTATION.DE
VIN.~A WINE-TASTING.SESSION.~DES POISSON
S.GRILL{S.~BROILED FISH.~"CONNAISSEZ-VOU
S.UN BON RESTAURANT?~"CONNAISSEZ-VOUS.UN
RESTAURANT PAS.TROP CHER?"~"CONNAISSEZ-
VOUS.UN RESTAURANT.TYPIQUE DE LA.R{GION?
"~"JE VOUDRAIS UNE.TABLE DANS LE.COIN".~
"JE VOUDRAIS UNE.TABLE PR&S DE LA.FEN}TR
E".~"JE VOUDRAIS.RETENIR UNE TABLE.POUR
CE SOIR".~UNE FOURCHETTE.~UN COUTEAU.~UN
E CUILLER.~UNE ASSIETTE.~CUISINE MINCEUR
.~MICHEL GU{RARD.~PAUL BOCUSE.~"C'EST TR
&S BON".~"AVEZ-VOUS DU.VIN DE LA MAISON?
"~LA COUPOLE~MADEMOISELLE~"JE VOUDRAIS.C
OMMANDER.MAINTENANT".~"EST-CE QUE LE.SER
VICE EST.COMPRIS?"~"CE VERRE EST.SALE".~
"CETTE VIANDE.EST FROIDE".~LES BOISSONS~
LES POISSONS~LES VIANDES~LES FROMAGES~L'
ENTR{E~LE PLAT~LE D{JEUNER~LE ROUGET.~LA
SALADE.DE HOMARD.~LE RIS DE VEAU.~DES R
OSETTES.D'AGNEAU.~LE R%BLE DU.LI&VRE.~LA
PINTADE.AU CHOU.~LA TARTE AUX.PRUNES.~L
ES PROFITEROLES.~LE VACHERIN GLAC{.~DES
BEIGNETS.DE POMMES.~LE BABA AU RHUM.~LES
CR}PES SUZETTE~POMMARD.~ST-EMILION.~C^T
ES-DE-PROVENCE~MEURSAULT.~SANCERRE.~RIES
LING.~LES C^TES DE PORC.~LA CHOUCROUTE.~
L'ANDOUILLETTE.~LA QUEUE DE BOEUF.~LES E
SCARGOTS.~LES QUENELLES.DE BROCHET.~LE S
AUCISSON CHAUD~LE CROQUE-MONSIEUR~LE CAF
{ AU LAIT.~DES POMMES FRITES.~LE SANDWIC
H.AU JAMBON.~LE PAIN AU.CHOCOLAT.~A WINE
WAITER.~A SOMMELIER.~THE INDICATION.THA
T THE WINE IS A.BLEND OF VERY.SIMPLE WIN
ES.~THE INDICATION.THAT THE WINE.COMES F
ROM A.DEFINED AREA.~THE SIGN ON.A WINE L
ABEL THAT.TELLS YOU IT'S A.GOOD REGIONAL
WINE~A WINE LABEL THAT.INDICATES THAT T
HE.WINE IS OF.ULTIMATE QUALITY.~VIN DE T
ABLE~VIN DE PAYS~V.D.Q.S (VIN.D{LIMIT{ D
E.QUALIT{.SUP{RIEURE)~A.C. (APPELLATION.
CONTR^L{E)~LUNCH.~BREAKFAST.~LE PETIT D{
JEUNER.~GAR]ON!~A CROWDED RESTAU-.RANT I
N ST-GERMAIN.FAMOUS FOR BEER.AND CHOUCRO
UTE.~BRASSERIE LIPP.~A FAMOUS CAF{ ON.TH
E LEFT BANK.~DEUX MAGOTS.~THE CAF{ WHERE
.SARTRE AND DE.BEAUVOIR HAD THEIR.REGULA
R TABLE.~MAXIM'S.~LA TOUR D'ARGENT.~MICH
ELIN.~GAULT-MILLAU.~LE COQ AU RIESLING~L
E GIBIER.~LES L{GUMES.~A RESTAURANT IN.P
ARIS FOR THE.JET SET.~A FAMOUS THREE.STA
R RESTAURANT.IN PARIS.~A GUIDEBOOK WHOSE
.STAR-RATING IS.MOST INFLUENTIAL.~THE GU
IDEBOOK THAT.IS CHALLENGING THE.IMPORTAN
CE OF THE.GUIDE MICHELIN.~CHICKEN IN WHI
TE.WINE.~GAME.~VEGETABLES.~LES CRUDIT{S.
~LES RILLETTES.~LE CONSOMM{.~DES OEUFS E
N.GEL{E.~LA DINDE AUX.MARRONS.~LE CHEVRE
UIL.~RAW VEGETABLES.~MINCED PORK.~CLEAR
SOUP.~TURKEY WITH.CHESTNUTS.~VENISON.~LE
CANARD.~LES MOULES.~LES ESCALOPES.DE VE
AU.~LES COQUILLES.ST-JACQUES.~L'ENTREC^T
E.~DUCK.~MUSSELS.~VEAL CUTLETS.~SCALLOPS
.~STEAK.~LES GRENOUILLES.~LE BOUDIN.~LE
GIGOT D'AGNEAU.~LA CERVELLE.~'BOURGUIGNO
NNE'~LES FRUITS DE MER.~LES PIEDS DE POR
C.PAN{S.~A 'CASSOULET'~'LYONNAISE'~'CHAS
SEUR'~'MEUNI&RE'~'R{MOULADE'~FROG LEGS.~
BLOOD SAUSAGE.~LEG OF LAMB.~BRAINS.~
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